Fläskkött

VÅR EGNA GRIS

UPPVUXEN:
Stäholms gård utanför Köping

UPPFÖDARE:
Familjen Mattias Hellström

RAS:
Korsning mellan Yorkshire, norsk lantras och Duroc

FODER:
Mald korn, vete, havre och ärtor.
Spannmål från Stäholms gård
Även åkerbönor från Munktorp.
Rapsmjöl.
Smågrisarna får raps och sojamjöl (från certifierad odling).

VIKT:
80-90 kg (slaktad vikt)

STYCKNINGSDETALJER 1/2 GRIS            STYCKNINGSDETALJER1/4 GRIS FRAM         STYCKNINGSDETALJER1/4 GRIS BAK

Vanlig styckning                                           Vanlig styckning                                                  Vanlig styckning
Filé 0,5 kg                                                       Kotlett                                                                   Filè
Kotlettrad 4,5 kg                                           Revben                                                                  Kotlett
Karré 3 kg                                                      Karrè                                                                     Skinkstek
Skinkstek 6 kg                                              Bog/bogblad                                                        Sida                
Innanlår 1,5 kg                                             Lägg                                                                       Innanlår
Sida 4 kg                                                       Sida                                                                        Lägg
Revben 2 kg                                                 Färs                                                                        Fläskben
Lägg 3,5 kg                                                                                                                                  Färs
Bog 1,5 kg
Bogblad 1,5 kg
Färs 3 kg
Fot 0,8 kg

Övrig vikt är ben och svål